El corazón de la casa cambia de color, compartimentos, conectividad



Como dice el chef y restaurador francés Daniel Boulud: «Las cocinas deben diseñarse en torno a lo que es realmente importante: el placer, la comida y la vida».

Es posible que las cocinas ya no sean el centro de todo el papel que tenían al comienzo de la pandemia. Pero incluso si pasa más tiempo al aire libre, es probable que se haya vuelto un poco más apegado e invertido en la cocina que en 2019.

Algunas de las últimas novedades en diseño y equipamiento de cocinas:

COCINAR CON COLOR

La monótona cocina completamente blanca ha sido popular durante algunos años, con feeds de Instagram llenos de gabinetes blancos y crema y maderas pálidas. Parecía limpio y como si fuera en serio: una clínica culinaria, por así decirlo, y muy lejos de la combinación de gabinetes de cerezo y encimeras de granito de mediados de la década de 2000.

Pero hay un cambio. El hardware de níquel estándar de una cocina blanca ahora se puede reemplazar con negro mate y latón, o perillas y grifos de tonos brillantes.

Los blancos se vuelven más cremosos, menos frescos. Verás maderas, cuero vegano y ratán como elementos de textura para calentar las cosas.

«La cocina clásica completamente blanca es más relevante que nunca, pero hay una nueva necesidad y demanda de color», dice Bob Bakes, cofundador y director de diseño de Bakes & Kropp, una empresa de diseño de gabinetes y cocinas personalizadas en Nueva York.

Recientemente usó azul cielo, gris piedra y un rojo llamado geranio en proyectos de cocina, y un negro brillante en la despensa de un mayordomo.

Betty Brandolino, fundadora y directora creativa de Fresh Twist Studio en Elmhurst, Illinois, ve un movimiento similar hacia el color. «El blanco no se descarta, pero estamos colocando islas pintadas o de madera natural en lugar de una cocina completamente blanca», dice ella.

Algunos clientes solicitan cocinas enteras con gabinetes pintados, dice ella: “El verde ha sido el color de elección, que va desde la salvia hasta el olivo e incluso un verde más brillante.

COCINAS A MEDIDA

«Me emociona ver a las personas volverse más experimentales en sus elecciones de diseño, desde mezclar metales hasta incorporar una variedad de texturas», dice Bakes.

La iluminación es una forma de aportar personalidad y modernidad a las cocinas. Las luces empotradas todavía están entre nosotros, pero ahora también hay mucha iluminación llamativa: una fila de luces colgantes o un accesorio de gran tamaño sobre una isla, por ejemplo.

Si bien los azulejos del metro aún dominan los protectores contra salpicaduras, algunos están cambiando su uso. «Por ejemplo, aplicarlos en patrones inesperados, como verticalmente en lugar de horizontalmente, y apilados en lugar de escalonados», señaló Erin Davis, diseñadora de Portland, Oregón, en la plataforma de bienes raíces Homelight.

Grandes secciones de baldosas de cerámica también son populares. La nueva tecnología ha permitido a los fabricantes fabricar losas más grandes pero más delgadas y livianas con las que es más fácil trabajar. Y menos líneas de lechada significa que son más fáciles de limpiar.

Dale personalidad al protector contra salpicaduras con azulejos estampados y texturizados; hay azulejos florales, geométricos, metálicos y de pared que hacen un fondo artístico. Y no tiene que comprar muchos de ellos: cree una pared característica detrás de una isla, alrededor de la esquina de una oficina o intercalar mosaicos de arte personalizados con mosaicos regulares. Algunos diseñadores llevan los azulejos de la pared al suelo para lograr un aspecto llamativo.

PLANO ABIERTO, PANELES CERRADOS

La pandemia nos ha hecho elegir bandos cuando se trata de diseños de cocinas. O adoptaste un plan abierto, donde todos podían interactuar fácilmente, o agradeciste tu cocina cerrada, donde algunos podían cocinar sin molestar a otros que estaban estudiando o en llamadas de Zoom.

“Todavía vemos un deseo de planos de planta abiertos”, dice Bakes. «No creo que la necesidad de separar la cocina esté regresando todavía».

Pero hay ajustes en el plan abierto. Un ejemplo es la despensa del mayordomo, un espacio contiguo a la cocina principal donde se puede organizar el desorden y se almacenan los suministros.

«Estamos diseñando más despensas ocultas para electrodomésticos como hornos tostadores, licuadoras y platos adicionales», señala Brandolino. «También nos permite incorporar más estanterías abiertas y menos gabinetes elevados, que es una tendencia que veremos más el próximo año».

Mary Maydan, directora de Maydan Architects en Palo Alto, California, dice que las islas minimalistas están de moda.

“No son una nueva tendencia, pero se están volviendo aún más elegantes. Las nuevas tecnologías y equipamientos nos permiten diseñar islas de excepcional limpieza y elegancia. Y con este nuevo hardware, podemos tener puertas grandes que ocultan partes de la cocina como encimeras, electrodomésticos e incluso asientos de isla de cocina. La mirada es continua y homogénea.

MEZCLA DE MATERIALES

El Informe de tendencias de cocina de 2022 de Houzz señaló que los propietarios están listos para derrochar en encimeras, con cuarzo y porcelana como los materiales preferidos. El cuarzo diseñado combina piedra natural y resinas para crear un material fuerte y resistente a los impactos. Y la porcelana no se puede rayar, quemar o manchar. Ambos se pueden hacer para imitar mármol, granito, ónice y otras piedras.

Vemos maderas más claras como el roble y el arce, el nogal oscuro e incluso la madera contrachapada utilizada como gabinetes completos y como acentos. Lo que es especialmente nuevo son los acabados (la mayoría de ellos mate) y la mezcla de materiales: madera con vidrio pintado, metal pulido, cerámica.

El diseñador de Nueva York Leyden Lewis combinó elegantes paredes de vidrio pintadas en la parte posterior con pisos rústicos de madera recuperada en una cocina estadounidense en Manhattan. Studio INC Design instaló un conjunto de gabinetes de cocina completamente de acero de Poliform en un apartamento de Tribeca, luego suavizó el aspecto con encimeras de mármol.

CONECTIVIDAD

La tecnología sigue moviéndose por la cocina. El Family Hub de Samsung, por ejemplo, coloca una pantalla inteligente de cinco pantallas encima del refrigerador. Hay una pantalla de cocina para listas de compras y recetas, una pantalla de entretenimiento, una pantalla de inicio inteligente, un calendario/tablón de anuncios digital y una pantalla que puede personalizar.

La función Instaview de LG le permite tocar la puerta del refrigerador para ver qué hay dentro.

Los pequeños electrodomésticos habilitados para aplicaciones incluyen ollas de cocción lenta, licuadoras y hornos de encimera.

Los grifos sensibles al movimiento sin contacto han estado en el mercado durante algunos años. Si desea mejorar, también hay grifos «inteligentes».

Con el grifo activado por voz de Delta, por ejemplo, puede abrirlo y llenarlo hasta una cantidad específica. Los grifos activados por voz de Kohler están vinculados a una aplicación que también controla el uso de agua y le permite saber si ha dejado los grifos abiertos.

“Tienes que verlo con un poco de humor”, explica Maydan. “Revisas la temperatura del agua en el grifo y hablas sobre los ingredientes de los alimentos con el refrigerador. ¡Seguro que tienes compañía a la hora de cocinar en la cocina de hoy!

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